El novillo argentino recupera valor en la región

La categoría se reposicionó en valor frente a las del Mercosur. Se explica en quela oferta es restringida y porque continúa la alta demanda de Europa.

Apoyado en la escasez de animales de la categoría novillo -en general, vacunos de más de 400 kilos- y el buen precio de la carne a Europa, el novillo argentino ganó 17 centavos para alcanzar los 4,23 dólares el kilo vivo.

En tanto que Brasil cortó la racha bajista con una suba de 15 centavos, mientras Uruguay y Paraguay registraron sendas bajas de diez centavos, de acuerdo a los datos del portal especializado ValorCarne que lleva la estadística de las fluctuaciones del índice Novillo Mercosur.

Qué pasó

Desde la última semana, las cotizaciones en dólares del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento.

–Argentina: el novillo pesado y trazado cotiza a USD4,23, con una suba de 17 centavos en siendo el aumento más pronunciado de todas las plazas. En las dos semanas previas, los exportadores habían subido sus ofrecimientos en $10 en cada una, tras varias de incrementos mucho más pequeños; pero en esta semana el promedio de aumento fue de $18, el más alto en un largo tiempo. La escasez de la categoría lo justifica, así como el precio en Europa que, si bien ha retrocedido desde su pico reciente, todavía está en un buen nivel en términos de más largo plazo. No está de más aclarar que, a causa de las restricciones a las exportaciones, se van consumiendo más rápido las cuotas país (Hilton, EE.UU.), lo que preanuncia su más rápido agotamiento.

-Brasil: el novillo gordo se paga USD3,21, con una mejora intersemanal de 15 centavos. Hubo un aumento en el precio doméstico que fue algo reforzado por la revaluación del real de esta semana, que pasó de 5,62 a 5,55 por dólar. Pero el principal componente fue el mayor precio en moneda local. Esto fue una reacción a varias semanas con caídas de cotizaciones, en el marco de la prolongada ausencia china. En octubre se exportaron 82 mil t peso embarque, el menor nivel mensual en varios años. En la primera semana de noviembre, se apunta a poco más de 90 mil t, 40% menos en forma interanual.

-Uruguay: el novillo de exportación se vende a USD4,33, diez centavos menos que hace siete días. Es la cuarta semana consecutiva en que el precio retrocede, desde el pico de 4,80, acumulando una baja de 10%. Los consignatarios afirman que hay entradas largas con menor presión de oferta y una presencia considerable de ganados de corral. Fue la segunda semana consecutiva con faena igual o superior a 60 mil animales; 3% inferior a la previa pero 16% mayor al promedio de las anteriores diez. Las exportaciones de octubre terminaron en 59 mil tec, 51% más interanual.

-Paraguay: el novillo apto UE vale USD3,50, también diez centavos menos, continuando con el serrucho semanal de este último mes. La oferta sigue corta, mirada con una visión más larga.

Precios extra Mercosur: los valores del novillo terminado en plazas seleccionadas, expresados en dólares por kilo carcasa.

Estados Unidos: 4,48 Unión Europea: 4,77 Australia: 5,40.

(Noticias AgroPecuarias)