La industria pide ya una suba escalonada del peso de faena

La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes sumó su apoyo al Plan Ganadero impulsado desde el gobierno nacional y la Mesa de Enlace. Argumentan que para aumentar la producción de carne de manera sustentable el sector necesita un horizonte previsible para los próximos cinco años. Una forma de generar esa confianza puede ser aplicada directamente y sin dilación, por el Ministerio de Agricultura, con una resolución que incremente el peso de faena.

Aportan que la medida debería implementarse de manera escalonada, para brindar previsibilidad, hasta llegar a un peso mínimo de faena de 400 kilos. Razonan que si este mes se dispone que a partir del 1 de junio de 2022 el peso mínimo de faena será de 320 kilo vivo, el que aumentará en 20 cada 6 meses hasta llegar a un peso mínimo de 400; con la faena promedio de 12 millones de cabezas anuales, en dos años y medio habrá aumentado la producción de carne en 600.000 toneladas con el mismo stock ganadero actual.

En un tramo del documento suman que esas 600.000 toneladas equivalen al 20% de la producción de los últimos 20 años, y si se distribuye en la misma proporción actual entre consumo y exportación (75/25) ese aumento de la producción aportaría 450.000 toneladas al consumo y 150.000 a la exportación de un modo simple que no requiere de recursos económicos por parte del Estado, ya que no se trata ni de un subsidio ni de una quita impositiva.

Para los industriales, este es el momento indicado para recuperar el peso de faena dado que las actuales condiciones macroeconómicas generaron la recuperación de las recrías largas para ingresar animales más pesados a los corrales. Es decir, la modificación de la norma publicada con seis meses de anticipación permitiría a todos los actores de la cadena cumplirla, sin que se produzca desabastecimiento y al mismo tiempo le daría a los productores un horizonte de futuro para que sigan apostando por el aumento de la producción