Proyectan que el sector ganadero volverá a registrar récords de producción y exportaciones

“A pesar de las complicaciones logísticas generadas por el aislamiento obligatorio, en 2020 logramos generar una producción récord de carne vacuna –la más elevada desde la liquidación de stock del año 2009– y vamos a superar el récord de exportaciones del año pasado”. Así lo indicó José Lizzi, líder de la Comisión de Ganadería de CREA, durante el último Outlook Ganadero CREA del año.

Para el 2021 el mercado ganadero argentino tendría una dinámica también destacada con un nivel de producción elevado que seguirá sosteniéndose sobre un stock bovino muy ajustado. La proyección de CREA es de una producción de 3,22 millones de toneladas res con hueso (versus 3,20 millones en 2020) con exportaciones por unas 908.000 toneladas (contra 892.000 este año).

“El stock de vientres permanecería relativamente estable en 2021. Si bien seguirá firme la faena de vacas para atender a la demanda china, el stock de vaquillonas crecería a causa de la retención de esa categoría realizada este año”, detalló José durante el evento virtual y así lo destaca la nota publicada en BICHOS DE CAMPO.